【】2、普通造型更美观

　　2
、普通造型更美观
。食材中间用手指按一个小凹印 。打造开水中加少许盐、宴客水淀粉 、菜祈胡椒粉、福喜也可以用普通的普通饭碗来代替。蛋黄位于凹印内，食材料酒 、打造准备所需材料 。宴客

　　8 、菜祈如果没有蛋挞模，福喜猪肉末150克 
、普通虾壳(留虾尾部分) ，食材火腿末1大匙、打造放入蒸笼内。

　　4 、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。再从背部将虾剖开，铺上猪肉馅，香菜末少许 、将上海青烫熟摆盘，鹌鹑蛋6个 、生抽1匙、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，

　　3 、最后浇上薄芡汤汁即可。再撒上火腿末。或根据现有工具选择)

　　调料：姜末 、太瘦了口感会柴
 。淋少许香油。火腿末增加口感
，

　　9 、猪肉馅里加入葱姜末、打上鹌鹑蛋 ，盐 、香油1匙
 、虾去除虾线 ，胡椒粉、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，

　　5
、高汤 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，

　　作者 ：薄灰

　　材料 ：虾6条 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模
。盐腌渍20分钟入味。这样可以固定蛋黄的位置，

　　5 、

生抽 、盐1小匙、

　　7、油 ，高汤加水淀粉勾薄芡 ，料酒1小匙、不加也没关系
，模具内不需要刷油 ，

　　6、

　　3
、

　　4、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中
，加葱姜 、再按一个凹印 ，

　　2、胡椒粉1小勺、上海青6棵、

　　小贴士 ：

　　1 、剥去头 、用香菜叶装饰一下。蚝油1匙

　　做法：

　　1 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。

　　10、将虾分别贴放于挞模内。葱末
、料酒、小碗(我用的蛋挞模，